人口結(jié)構(gòu)的變化，中國老齡化正進(jìn)入中度階段。有購物者趨勢調(diào)研表明，50-59歲生鮮購物者在小超市和生活超市滲透率超過其他年齡組。而在一、二線城市，生活節(jié)奏加快也成為門店近場化的驅(qū)動之一，消費者樂于去便捷、省時的購物渠道。而家庭規(guī)模縮小，也讓社區(qū)業(yè)態(tài)可以滿足日常需求。

所以，你能看到，晚上8、9點鐘的盒馬NB里，既有愛逛線下店，溜娃順便買菜的老人們，也有下班后順路補充給養(yǎng)的白領(lǐng)和掃蕩零食酒飲的年輕情侶們……

2024年，商超業(yè)，除了山姆為代表的會員店繼續(xù)高歌猛進(jìn)，大型商超賣場調(diào)改進(jìn)入新高潮，永輝、步步高等 “胖改”或自改迭代重塑商品之外，聚焦社區(qū)一日三餐的社區(qū)“小超市”開始嶄露頭角，尤其在江浙滬市場。

這其中，既有像ALDI奧樂齊這樣的跨國零售商，也有本土商超、電商及新入局的區(qū)域零售商。

社區(qū)小超市的崛起

“小業(yè)態(tài)創(chuàng)新是接下來聚焦的重要方向”。

「零售球」獲悉，未來2年內(nèi)，華東一家商超龍頭企業(yè)計劃在其區(qū)域市場開出200+家小業(yè)態(tài)社區(qū)超市，與大超、標(biāo)超多業(yè)態(tài)構(gòu)成互補。

從這個“小超市”的規(guī)劃看，深入社區(qū)，靠近消費者，精簡品類，強調(diào)自有品牌或定制商品，以及高效運營，是典型的“類奧樂齊”社區(qū)平價超市。

圖源：官網(wǎng)

奧樂齊是德國社區(qū)平價超市零售巨頭，美國零售聯(lián)合會(NRF）2024年度全球零售50強榜單第四名，目前在全球有10000+門店，排名第五的是Costco。奧樂齊2019年入華開店，5年一直踞守上海，僅開60+家店，通過“超值”性價比商品，強化鮮肉、牛奶等日常高頻生鮮品類，今年，奧樂齊的“平價”特色非常出圈。

凱度數(shù)據(jù)顯示，過去一年，奧樂齊在上海市場生鮮銷售額實現(xiàn)38%的雙位數(shù)增長。2024年前3個季度，有近1/4的上海家庭都去奧樂齊買過生鮮。這個“不緊不慢”打磨的國際零售商，已成為一個既有性價比，又不失特色的“小超市”行業(yè)樣本。

盒馬旗下的盒馬NB，今年也在積極開店。今年3月，盒馬新CEO嚴(yán)筱磊上任后，謹(jǐn)慎放緩擴張速度，將2025年財年開店目標(biāo)從原計劃500家調(diào)整至300家，限定在上海周邊江浙地區(qū)。

“幾乎開一個火一個”，一個零售媒體人評價，在上海之外、杭州、富陽等地，盒**品牌背書，讓盒馬NB一開起來，就成為社區(qū)熱門超市。有知情人士認(rèn)為，上述要進(jìn)軍小業(yè)態(tài)的區(qū)域零售商，某種程度也是狙擊盒馬NB在當(dāng)?shù)氐目焖贊B透。

去年12月，生鮮電商叮咚買菜入局，開出叮咚奧萊，目前在上海有3家，無錫1家，在大眾點評上，無錫當(dāng)?shù)厝藢Α岸＿藠W萊”的典型印象是，生鮮都是標(biāo)準(zhǔn)化包裝，“和大品牌定制的商品性價比很高”。迄今，叮咚奧萊還沒披露更多新店計劃。

在人口結(jié)構(gòu)變化和消費趨勢急速變遷的市場，當(dāng)很多大商超們還在迷惘中調(diào)整，“小超市”成了線下為數(shù)不多積極擴張的新業(yè)態(tài)。

這一波“小超市”有大不同

社區(qū)平價小超市，在業(yè)內(nèi)不算“新人”。

安徽合肥，2015年創(chuàng)辦的生鮮傳奇，定位小區(qū)門口的菜市場，是區(qū)域市場探索社區(qū)生鮮平價超市的早期玩家之一，打磨自有品牌和高效率運營，截止2023年已在合肥開出200余家店。

而在上海市場，20多年來出現(xiàn)好幾個社區(qū)連鎖超市。2016年10月，德國人Philipp Spangenberg開了以奧樂齊為樣板的比宜德。但這個曾拿到數(shù)億融資，野心勃勃要在2025年前在華東開800家店的品牌，2023年底停業(yè)。

更早之前，2002年成立的伍緣折扣店，最高開出230+家門店；2003年，西班牙著名零售商開的迪亞天天，2018年被蘇寧全資收購，其300家密集布上海主城區(qū)的門店轉(zhuǎn)型成蘇寧小店……現(xiàn)在，都隱入塵煙。

但，這一波的新型“小超市”，與傳統(tǒng)社區(qū)小超市有很大不同。

表面上，都是比動輒上萬或數(shù)千平米的大賣場和超市面積明顯變小，靠近社區(qū)。但本質(zhì)上，絕非原來商超大賣場的小號版，其供應(yīng)鏈、運營模式和商品都有巨大差異。